مواد نگهدارنده میوه یکی از اقلام ضروری امروز است. چرا که هزینه های تمام شده برای تولید میوه بسیار زیاد شده است. باغدار یا صادر کننده باید زمان مناسبی را برای عرضه میوه به بازار پیدا کند. با در نظر گرفتن زمان خوب می تواند به بازار عرضه و سود خوبی را بدست آورد.
مواد نگهدارنده میوه در واقع ماده ای است که با استفاده از آن می توان زمان نگهداری میوه را افزایش داد. این ماده برای هر میوه مختص خود میوه است. و می تواند در حالات ماده متفاوتی باشد.
مواد نگهدارنده میوه چیست؟
میوه از زمانی که شروع به جوانه زدن بر روی درخت می کند و ماهیت برگ و جوانه دارد در معرض خطر و از بین رفتن است تا زمانی که میوه را از درخت جدا کردیم و نقش مصرفی بر روی آن گذاشته شده است.
در طول این بازه زمانی تولید تا مصرف افرادی که در این چرخه قرار دارند تمام تلاش خود را می کنند که طول عمر میوه زیاد شود. و میوه بیشتری به مصرف نهایی برسد.
یکی از این مراحل تولید مرحله پس از برداشت است. در زمان پس از برداشت میوه به خاطر اینکه از مادر خود جدا شده است احتمال آلودگی بیشتری دارد.
مواد نگهدارنده میوه در مرحله پسابرداشت نقش بسیار سازنده ای در افزایش طول عمر میوه دارد. این مواد در این مرحله باعث می شود که میوه مدت زمان بیشتری را در بهترین حالت ممکن زنده بماند.
مواد نگهدارنده چه نقشی دارند؟
منظور ما از مواد نگهدارنده موادی است که در پس از برداشت استفاده می شود. موادی که با بعد از جدا سازی میوه از درخت فعالیت خودش را شروع می کند تا زمانی که میوه به دست مشتری و مصرف کننده نهایی برسد.
اهمیت استفاده از مواد نگهدارنده در این مرحله از میوه از آن جهت حاثز اهمیت است که میوه دیگر زیر چتر نگهداری درخت نیست. درخت هیچ گونه محافظتی از میوه نمی کند. ضمن اینکه میوه همچنان به تنفس خود ادامه می دهد.
این تنفس میوه از یک طرف و از طرف دیگه در معرض بیشتر آلودگی ها بودن باعث می شود که میوه زودتر از زمان ممکن خراب شود.
مواد نگهدارنده در مرحله پس از برداشت وظیفه کنترل این دو پارامتر را دارند.
- تنفس میوه
- آلودگی های محیطی
مواد با به کنترل در آوردن این دو پارامتر باعث می شوند که میوه در طول بازه زمانی برداشت تا مصرف نهایی سالم بماند.
مواد نگهدارنده برای مرکبات
مرکبات نیز همانند بسیاری از اقلام میوه بعد از برداشت در معرض بسیاری از خطرات است. ضمن این که مرکبات محصولی است که امروزه مردم تمایل دارند که در طول سال در دسترس داشته باشند. لذا از این جهت خیلی مهم است که این میوه در طول زمان میوه سالم بماند.
نشانه های سالم ماندن مرکبات در این بازه موارد زیر است.
- عدم تغییر ظاهری در رنگ و بو مرکبات
- عدم تغییر در وزن میوه
- عدم تغییر در آب میوه
- عدم تغییر در مزه میوه
هرچقدر که ماده نگهدارنده میوه قابلیت کنترل این پارامتر ها را داشته باشد. آن ماده نگهدارنده ماده مرغوبی است.
مواد نگهدارنده مرکبات در مدل های متفاوتی است. در زمان خرید باید توجه داشته باشید که نوع خواسته خود را مطرح کنید.
آیا نیاز دارید که تنها یک ماه نگهداری کنید؟
یا میخواهید که مرکبات خود را برای بازه زمانی ۶ ماه نگهداری کنید؟
مواد نگهدارنده فلفل دلمه ای
فلفل دلمه ای یکی از محصولاتی است که در حوزه صیفی جات قرار می گیرد. این محصول نیز همانند بسیاری از محصولات دیگر خواهان بسیار زیادی دارد. این سبزی امروزه بیشتر به صورت گلخانه ای کاشت و برداشت می شود.
برای نگهداری این سبزی نیز همانند مابقی میوه ها و حتی سبزیجات باید در مرحله کشت داشت و برداشت اقدامات لازم را انجام داد.
همانطور که اشاره شد فقط به مرحله پس از برداشت کار داریم. و برای مابقی مراحل اصلا در حوزه کاری ما نیست.
توانایی این را داریم تا راه حلی به شما ارائه کنیم تا بتوانید فلفل دلمه ای را در مدت زمان بیشتری سالم نگهداری کنید.
این سالم ماندن از ان جهت حائز اهمیت است که سبزی امروزه بیشتر صادر می شود. از طرفی مدت زمان سالم ماندن تا تغییر حالت آن به خرابی بسیار کوتاه است. در حالی که مسافت و زمان صادرات بیشتر است.
فروش مواد نگهدارنده اصل پس از برداشت
با توجه به اهمیت و جایگاه میوه و سبزی جات در چرخه غذایی مردم، سالم ماندن میوه بسیار مورد توجه قرار گرفته است.
ضمن اینکه امروزه محصولات ایرانی با توجه به اختلافات قیمتی که به خاطر اختلافات ارزی به وجود آمده است بسیار مورد توجه قرار گرفته است.
این دو دلیلی که اشاره شد خود بیان کوچکی از استفاده بیشتر مردم از مواد نگهدارنده است.
منتهی مواد نگهدارنده مشکلی که دارند این است که باید حتما تست شود تا صحت ادعاش معلوم شود. به این دلیل کار خرید مواد نگهدارنده در مرحله پس از برداشت یکم سخت است.
یکی از راه های اطمینان از خرید مواد نگهدارنده مراجعه به کسانی است که توسط دیگران مورد تایید هستند. این افراد با اعتباری که در بازار دارند و این اعتبار را از فروش محصولات با کیفیت بدست آورده اند به خوبی توانسته اند تایید دیگران را بگیرند.